Овощи в соусе "Карри"

Автор: Татьяна от 11-02-2012, 08:23 Категория: Вкусно и полезно


"Карри" - это смесь индийских перцев, применяемых для приготовления пряных соусов к овощным и мясным блюдам. Пряные приправы активно используются китайской кухней и постепенно приобретают известность в России. Овощи, приготовленные в соусе "кари" обладают оригинальными вкусовыми качествами и достойны внимания. Время приготовления блюда: 15 минут.

Необходимые продукты для 6 порций:

• Крупная красная луковица, очищенная и нарезанная полукольцами
• Столовая ложка растительного (оливкового) масла
• Крупная отваренная картофелина, нарезанная кубиками
• Три чашечки цветной капусты
• Одна чашка (400 г) нарезанных крупными ломтиками помидор
• Два батата, очищенных и нарезанных кубиками (сладкий картофель)
• Две чайные ложечки порошка карри
• Чайная ложечка измельченного тмина
• Половина чайной ложечки кайенского перца
• Соль, лучше по вкусу
• Полторы чашки овощного бульона (можно кипяченую воду)
• Одна чашка консервированного горошка
• Пять чашек отварного риса для гарнира

Овощи в соусе "Карри"


Приготовление:

• Подготовить большую кастрюлю и на среднем огне нагреть в ней масло
• Положить в кастрюлю лук и обжарить до размягчения
• Соединить картофель с цветной капустой, помидорами и бататом
• Положить овощи в кастрюлю с луком
• Посыпать порошком карри, тмина, кайенского перца и подсолить
• Тщательно перемешать, залить бульоном и довести до кипения
• Уменьшить температуру и тушить под закрытой крышкой до готовности (жидкость должна испариться, а картофель стать мягким)
• В готовые овощи добавить горошек и вымешать.

Блюдо является повседневной пищей. Овощи "Кари" (в горячем виде) подают к гарниру из риса, как основное блюдо.



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3816 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Спасаем зрение с помощью продуктов


С самого детства родители всегда говорили, что морковь помогает сохранить зрение. Но неужели только ...




Быстрое приготовление лукового пирога


Каждая женщина пытается быть хорошей хозяйкой на кухне. Она готовит шедевры, тратит на это много уси...




Жилет сезона-2012


Любая женщина мечтает выглядеть стильно и элегантно. Это желание становиться особенно актуально при ...




Что предпочесть: юбку или брюки


Что же одеть? — таким вопросом задается любая женщина ежедневно. Дело даже не в том, что дверцы гард...




Целительная сила кедрово-пихтового


Природный кедрово-пихтовый экстракт можно применять как наружно, так и внутрь. А если в этот таежный...




Кольца с жемчугом: выбираем, дарим,


Именно кольца притягивают внимание к женским ручкам, делают их более изящными. Мода на украшения изм...








Погода на улице