Овощи в соусе "Карри"

Автор: Татьяна от 11-02-2012, 08:23 Категория: Вкусно и полезно


"Карри" - это смесь индийских перцев, применяемых для приготовления пряных соусов к овощным и мясным блюдам. Пряные приправы активно используются китайской кухней и постепенно приобретают известность в России. Овощи, приготовленные в соусе "кари" обладают оригинальными вкусовыми качествами и достойны внимания. Время приготовления блюда: 15 минут.

Необходимые продукты для 6 порций:

• Крупная красная луковица, очищенная и нарезанная полукольцами
• Столовая ложка растительного (оливкового) масла
• Крупная отваренная картофелина, нарезанная кубиками
• Три чашечки цветной капусты
• Одна чашка (400 г) нарезанных крупными ломтиками помидор
• Два батата, очищенных и нарезанных кубиками (сладкий картофель)
• Две чайные ложечки порошка карри
• Чайная ложечка измельченного тмина
• Половина чайной ложечки кайенского перца
• Соль, лучше по вкусу
• Полторы чашки овощного бульона (можно кипяченую воду)
• Одна чашка консервированного горошка
• Пять чашек отварного риса для гарнира

Овощи в соусе "Карри"


Приготовление:

• Подготовить большую кастрюлю и на среднем огне нагреть в ней масло
• Положить в кастрюлю лук и обжарить до размягчения
• Соединить картофель с цветной капустой, помидорами и бататом
• Положить овощи в кастрюлю с луком
• Посыпать порошком карри, тмина, кайенского перца и подсолить
• Тщательно перемешать, залить бульоном и довести до кипения
• Уменьшить температуру и тушить под закрытой крышкой до готовности (жидкость должна испариться, а картофель стать мягким)
• В готовые овощи добавить горошек и вымешать.

Блюдо является повседневной пищей. Овощи "Кари" (в горячем виде) подают к гарниру из риса, как основное блюдо.



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3952 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Мастер класс. Обратный декупаж -


Из стеклянной тарелки можно сделать подарок своими руками. На это понадобиться немного усилий и фант...




Инвалидные электроколяски от UkrMedShop


Инвалидная коляска с электроприводом – средство передвижения, значительно упрощающее жизнь людям, у ...




Как избавиться от усталости на лице


Цейтнот, в котором пребывают все без исключения в конце года, не самым лучшим образом сказывается на...




Красота – страшная сила


Девочки, не зависимо от их возраста, любят красивые наряды. Не исключение и 3-4 летние модницы, кото...




Шерстяной плед. Что вы о нем знаете?


При упоминании о шерстяном пледе многие представляет себе большое теплое покрывало с характерным «шо...




Парогладильные системы – супер


А было бы вам удобно гладить одежду, как это делали древние римляне (попросту выбивая «замятости» с ...








Погода на улице