Овощи в соусе "Карри"

Автор: Татьяна от 11-02-2012, 08:23 Категория: Вкусно и полезно


"Карри" - это смесь индийских перцев, применяемых для приготовления пряных соусов к овощным и мясным блюдам. Пряные приправы активно используются китайской кухней и постепенно приобретают известность в России. Овощи, приготовленные в соусе "кари" обладают оригинальными вкусовыми качествами и достойны внимания. Время приготовления блюда: 15 минут.

Необходимые продукты для 6 порций:

• Крупная красная луковица, очищенная и нарезанная полукольцами
• Столовая ложка растительного (оливкового) масла
• Крупная отваренная картофелина, нарезанная кубиками
• Три чашечки цветной капусты
• Одна чашка (400 г) нарезанных крупными ломтиками помидор
• Два батата, очищенных и нарезанных кубиками (сладкий картофель)
• Две чайные ложечки порошка карри
• Чайная ложечка измельченного тмина
• Половина чайной ложечки кайенского перца
• Соль, лучше по вкусу
• Полторы чашки овощного бульона (можно кипяченую воду)
• Одна чашка консервированного горошка
• Пять чашек отварного риса для гарнира

Овощи в соусе "Карри"


Приготовление:

• Подготовить большую кастрюлю и на среднем огне нагреть в ней масло
• Положить в кастрюлю лук и обжарить до размягчения
• Соединить картофель с цветной капустой, помидорами и бататом
• Положить овощи в кастрюлю с луком
• Посыпать порошком карри, тмина, кайенского перца и подсолить
• Тщательно перемешать, залить бульоном и довести до кипения
• Уменьшить температуру и тушить под закрытой крышкой до готовности (жидкость должна испариться, а картофель стать мягким)
• В готовые овощи добавить горошек и вымешать.

Блюдо является повседневной пищей. Овощи "Кари" (в горячем виде) подают к гарниру из риса, как основное блюдо.



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3855 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Эштон Катчер и Мила – скрытый роман


Печатные издания не перестают опубликовывать интересную новость наших звезд. Эштон Катчер – известны...




Идеальные бокалы для шампанского


Бутылка хорошего шампанского – атрибут любого торжества и, наоборот, без этого игристого напитка не ...




Корректор для лица от бренда ProfVisage?


Секрет молодости – это красивое, гладкое лицо. Сохранить его очень сложно, особенно в современном ри...




Готовим просто и вкусно


Кулинарными рецептами сегодня пестрит весь интернет, судя по запросам в Рунете, немалое число польз...




Шотландская вислоухая кошка


Кошки, как и собаки, являются преданными друзьями человека. И наиболее популярными домашними животны...




Спасаем зрение с помощью продуктов


С самого детства родители всегда говорили, что морковь помогает сохранить зрение. Но неужели только ...








Погода на улице