Минут-ка и Вы в курсе всего » Вкусно и полезно » Лучшие блюда из красной рыбы

Лучшие блюда из красной рыбы



Каждый из нас прекрасно знает, что красная рыба и икра не только являются вкусными деликатесами, но и полезными. Они содержат основной полезный компонент Омега-3, который выполняет несколько функций в организме человека. Основными из них являются: укрепление сосудов, нормализация уровня холестерина в крови, а также улучшает память и работоспособность. Ученые доказали, что при тщательном употреблении красной рыбы, есть вероятность предотвращения организма от онкологических заболеваний.

Красную рыбу и красную икру можно добавлять в различные блюда и салаты. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которые простые в приготовлении и очень вкусные.

Лучшие блюда из красной рыбыМалосольный лосось

Продукты для приготовления:
- 3 небольшие свеклы;
- 1 лайм;
- около 1 кг лососевого филе;
- 1 ст. л. горчицы зерновой;
- 1 ст. л. сахара;
- 2,5 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сладкой паприки;
- 1 корень пастернака (или белой моркови);
- средний пучок укропа.


Начинаем приготовление:
Свеклу и корень пастернака очищаем и натираем на самой мелкой терке. Укроп нарезаем, с лайма снимаем цедру.

Горчицу перетираем в ступке. В большую миску выкладываем филе лосося и со всех сторон тщательно натираем солью и сахаром, при этом необходимо 0,5 ст. л. соли оставить для дальнейшего использования. Добавляем горчицу и покрываем верхний слой рыбы натертой свеклой и пастернаком, второй слой – цедра и укроп. Подсаливаем оставшейся солью и взбрызгиваем соком лайма.

Накрываем рыбу плотной пленкой, прижимаем сверху тяжелым грузом и оставляем рыбу в холодном месте на 3 дня. После этого срока необходимо достать рыбу и снять с нее маринад. Нарезайте небольшими кусочками и заправляйте соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Закуска «Рыбные цветы»

Продукты для приготовления:
- 8 перепелиных яиц;
- 0,5 кг малосольной красной рыбы;
- 1 средний лимон;
- 1 пучок укропа;
- можно украсить икрой форели.


Начинаем приготовление:
Отвариваем и очищаем яйца. Рыбу нарезаем небольшими тонкими пластинками. Каждое очищенное яйцо заверните в рыбную пластину и аккуратно выкладывайте на плоское блюдо. Центр блюда и яйца украсьте веточками укропа. Тонкими кружочками нарезаем лимон и украшаем каждый готовый «цветок». В центр каждого «рыбного цветка» можете положить икру.

Рыбный салат

Продукты для приготовления:
- 100 гр. малосольной семги;
- 1 пучок свежего салата;
- 4 редиса;
- 60 гр. очищенных креветок;
- 3 ст. л. масла оливкового;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- немного соли.


Начинаем приготовление:
Дно большого блюда выстилаем листьями салата. Сверху – нарезанный тонко редис. Таким же образом нарезаем семгу и выкладываем на редис вместе с креветками. Солим, поливаем маслом и уксусом.

Лучшие блюда из красной рыбыМасло лосося

Продукты для приготовления:
- 200 гр. малосольного лосося;
- 200 гр. сливочного масла;
- 1 большая луковица;
- немного зелени укропа;
- 1 ст. л. растительного масла.


Начинаем приготовление:
Лук нарезаем на удобные для вас кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

Рыбу также нарезаем и несколько тонко нарезанных пластин оставляем для украшения готового блюда.

Лук измельчаем с помощью блендера и добавляем к нему куски лосося. Таким же образом продолжаем измельчать.

К измельченной смеси добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное кусками. С помощью блендера хорошо взбиваем смесь, и можно подавать на стол. Масло украшается ломтиками рыбы и укропом. Также можно подавать это блюдо, намазанное на тосты из хлеба и украшать зеленью укропа.

Приятного аппетита!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 2994 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Минитрактор – в каждый дом!


Сегодня на огородах, газонах и приусадебных участках успешно применяется современная садовая техника...




Мёд при лечении ребенка – и вкусно и


Одним из лучших признанных и докторами и народом средств выступает мёд. Он полезен оттого, что включ...




Украшения из полимерной глины


Как же хочется выглядеть неотразимо! И так считает каждая представительница прекрасного пола. Для эт...




Купить модные духи


Одним из лучших интернет магазинов парфюмерии считается www.parfumluxe.ru. Здесь на выбор можно купи...




Экономически выгодная настоящая


Вы никогда не задумывались над тем, почему так популярна итальянская одежда, аксессуары, обувь? А ва...




Лечение варикоза.


Чаще всего варикоз передается от наших родителей по наследству, поэтому вряд ли получится предотврат...








Погода на улице