Минут-ка и Вы в курсе всего » Вкусно и полезно » Лучшие блюда из красной рыбы

Лучшие блюда из красной рыбы



Каждый из нас прекрасно знает, что красная рыба и икра не только являются вкусными деликатесами, но и полезными. Они содержат основной полезный компонент Омега-3, который выполняет несколько функций в организме человека. Основными из них являются: укрепление сосудов, нормализация уровня холестерина в крови, а также улучшает память и работоспособность. Ученые доказали, что при тщательном употреблении красной рыбы, есть вероятность предотвращения организма от онкологических заболеваний.

Красную рыбу и красную икру можно добавлять в различные блюда и салаты. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которые простые в приготовлении и очень вкусные.

Лучшие блюда из красной рыбыМалосольный лосось

Продукты для приготовления:
- 3 небольшие свеклы;
- 1 лайм;
- около 1 кг лососевого филе;
- 1 ст. л. горчицы зерновой;
- 1 ст. л. сахара;
- 2,5 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сладкой паприки;
- 1 корень пастернака (или белой моркови);
- средний пучок укропа.


Начинаем приготовление:
Свеклу и корень пастернака очищаем и натираем на самой мелкой терке. Укроп нарезаем, с лайма снимаем цедру.

Горчицу перетираем в ступке. В большую миску выкладываем филе лосося и со всех сторон тщательно натираем солью и сахаром, при этом необходимо 0,5 ст. л. соли оставить для дальнейшего использования. Добавляем горчицу и покрываем верхний слой рыбы натертой свеклой и пастернаком, второй слой – цедра и укроп. Подсаливаем оставшейся солью и взбрызгиваем соком лайма.

Накрываем рыбу плотной пленкой, прижимаем сверху тяжелым грузом и оставляем рыбу в холодном месте на 3 дня. После этого срока необходимо достать рыбу и снять с нее маринад. Нарезайте небольшими кусочками и заправляйте соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Закуска «Рыбные цветы»

Продукты для приготовления:
- 8 перепелиных яиц;
- 0,5 кг малосольной красной рыбы;
- 1 средний лимон;
- 1 пучок укропа;
- можно украсить икрой форели.


Начинаем приготовление:
Отвариваем и очищаем яйца. Рыбу нарезаем небольшими тонкими пластинками. Каждое очищенное яйцо заверните в рыбную пластину и аккуратно выкладывайте на плоское блюдо. Центр блюда и яйца украсьте веточками укропа. Тонкими кружочками нарезаем лимон и украшаем каждый готовый «цветок». В центр каждого «рыбного цветка» можете положить икру.

Рыбный салат

Продукты для приготовления:
- 100 гр. малосольной семги;
- 1 пучок свежего салата;
- 4 редиса;
- 60 гр. очищенных креветок;
- 3 ст. л. масла оливкового;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- немного соли.


Начинаем приготовление:
Дно большого блюда выстилаем листьями салата. Сверху – нарезанный тонко редис. Таким же образом нарезаем семгу и выкладываем на редис вместе с креветками. Солим, поливаем маслом и уксусом.

Лучшие блюда из красной рыбыМасло лосося

Продукты для приготовления:
- 200 гр. малосольного лосося;
- 200 гр. сливочного масла;
- 1 большая луковица;
- немного зелени укропа;
- 1 ст. л. растительного масла.


Начинаем приготовление:
Лук нарезаем на удобные для вас кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

Рыбу также нарезаем и несколько тонко нарезанных пластин оставляем для украшения готового блюда.

Лук измельчаем с помощью блендера и добавляем к нему куски лосося. Таким же образом продолжаем измельчать.

К измельченной смеси добавляем размягченное сливочное масло, нарезанное кусками. С помощью блендера хорошо взбиваем смесь, и можно подавать на стол. Масло украшается ломтиками рыбы и укропом. Также можно подавать это блюдо, намазанное на тосты из хлеба и украшать зеленью укропа.

Приятного аппетита!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 2830 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Мастер класс. Теплый комплект для


Плед Очень удобная вещь – маленький плед. Собрать его можно из лоскутков ненужной одежды (стиль пэч...




Не просто зоомагазин!


Последнее время количество домашних питомцев стремительно растет, и этот список постоянно пополняетс...




Идеальная фигура с сайтом «Худей легко!»


Вопрос похудения не перестает волновать девушек всех возрастов, и особо остро он встает в весенне-ле...




Сыр Филадельфия


Известный во всём мире сыр "Филадельфия" находится на вершине пирамиды сливочных сыров, яв...




Лучший подарок для ребенка – пожарная


Вы собираетесь в гости к друзьям, у которых есть малыш, но не придумали для него еще подарка? Тогда ...




Врачи ортопеды-травматологи


Серьезные проблемы с опорно-двигательным аппаратом могут подорвать здоровье, изменить привычный ритм...








Погода на улице