Печень фламбе с яблоками



Любители всего самого вкусного и необычного могут попробовать изысканное блюдо – печень фламбе с яблоками.

Используемые ингредиенты:

- 250 г говяжьей печени;
- 150 г кисло-сладких яблок;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- 10 г недорогого коньяка;
- 25 г муки;
- 50 г сливок 30 %;
- соль и перец по вкусу;
- немного масла для жарки.



Способ приготовления:

Для того чтобы печень получилась нежной и сочной, ее следует очень аккуратно отбивать с двух сторон, заранее зачищенной. После этого, печень обваливается в муке. По вкусу поперчить и посолить. Обжариваем на слабом огне по 1,5 минуты на каждой стороне на растительном масле. Корочка должна быть аппетитного цвета. Ни в коем случае не пережаривайте печень, иначе она будет сухой.
Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем их на небольшие кружочки.


Готовим соус:
Печень фламбе с яблоками
Высыпаем сахар на сухую сковороду и вливаем коньяк. В эту же смесь выкладываем нарезанные яблоки. Добавляем сливочное масло, сливки и тушим в течение 2-3 минут. Соус по истечении этого времени должен загустеть.

Выкладываем обжаренную печень на блюдо, сверху добавляем кусочек яблока и все заливаем соусом. Следует делать несколько слоев в виде небольшой башни. И все это поливать соусом.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3307 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

ПЛЕТЕНИЕ НА КРУГЛОМ КАРТОННОМ ДОНЫШКЕ


МАСТЕР-КЛАСС ПО РАБОТЕ С БУМАГОЙ (плетение)...1.Вырежем из картона два круга по размеру дна выбранно...




Куда пойти на День всех влюбленных ?


Все, что подсказывала фантазия, замученная занятиями, вы уже сделали. А на носу 14 февраля. Как можн...




Восточная принцесса в русском интерьере


Гибискус – красивое растение, родом из Передней Азии, встречается практически в каждом втором доме ц...




Позаботимся о себе сами


Сумасшедший бешеный двадцать первый век! Работа почти что круглосуточно. Ни тебе перерыва на обед, н...




Лечение гипертонии народными средствами


Гипертония - хроническое заболевание, характеризующееся периодическим или постоянным повышением давл...




Праздничные салаты рецепты. 4


В Новый Год 2012 можно поэкспериментировать, и кроме классических "оливье" и "шубы&qu...








Погода на улице