Печень фламбе с яблоками



Любители всего самого вкусного и необычного могут попробовать изысканное блюдо – печень фламбе с яблоками.

Используемые ингредиенты:

- 250 г говяжьей печени;
- 150 г кисло-сладких яблок;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- 10 г недорогого коньяка;
- 25 г муки;
- 50 г сливок 30 %;
- соль и перец по вкусу;
- немного масла для жарки.



Способ приготовления:

Для того чтобы печень получилась нежной и сочной, ее следует очень аккуратно отбивать с двух сторон, заранее зачищенной. После этого, печень обваливается в муке. По вкусу поперчить и посолить. Обжариваем на слабом огне по 1,5 минуты на каждой стороне на растительном масле. Корочка должна быть аппетитного цвета. Ни в коем случае не пережаривайте печень, иначе она будет сухой.
Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем их на небольшие кружочки.


Готовим соус:
Печень фламбе с яблоками
Высыпаем сахар на сухую сковороду и вливаем коньяк. В эту же смесь выкладываем нарезанные яблоки. Добавляем сливочное масло, сливки и тушим в течение 2-3 минут. Соус по истечении этого времени должен загустеть.

Выкладываем обжаренную печень на блюдо, сверху добавляем кусочек яблока и все заливаем соусом. Следует делать несколько слоев в виде небольшой башни. И все это поливать соусом.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 2976 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Сельдерей – источник здоровья!


Сельдерей – это травянистое растение из семейства Зонтичные. Он обладает множеством лечебных свойств...




Hermes в жизни каждого успешного мужчины


Казалось бы, как совместить в мужском образе спортивные элементы и роскошный аристократизм? Очень ле...




НАРКОМАНИЯ лечение, способы и методы


Методы лечения наркотической зависимости мало изменились за последние несколько десятков лет. На дан...




Фасолевый суп. Фасоль по флоренски.


Ах эта дивная Фасоль, из нее готовят множество вкусных и сытных блюд... Фасолевый суп можно сварить ...




Знакомство на улице – способ завязать


Знакомство на улице – довольно старинный и банальный способ для привлечения новых людей в свою жизнь...




Надежная защита для всей семьи


Все люди мечтают об уюте, комфорте в доме. Хочется, чтобы все было отремонтировано, прочно и красиво...








Погода на улице