Печень фламбе с яблоками



Любители всего самого вкусного и необычного могут попробовать изысканное блюдо – печень фламбе с яблоками.

Используемые ингредиенты:

- 250 г говяжьей печени;
- 150 г кисло-сладких яблок;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- 10 г недорогого коньяка;
- 25 г муки;
- 50 г сливок 30 %;
- соль и перец по вкусу;
- немного масла для жарки.



Способ приготовления:

Для того чтобы печень получилась нежной и сочной, ее следует очень аккуратно отбивать с двух сторон, заранее зачищенной. После этого, печень обваливается в муке. По вкусу поперчить и посолить. Обжариваем на слабом огне по 1,5 минуты на каждой стороне на растительном масле. Корочка должна быть аппетитного цвета. Ни в коем случае не пережаривайте печень, иначе она будет сухой.
Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем их на небольшие кружочки.


Готовим соус:
Печень фламбе с яблоками
Высыпаем сахар на сухую сковороду и вливаем коньяк. В эту же смесь выкладываем нарезанные яблоки. Добавляем сливочное масло, сливки и тушим в течение 2-3 минут. Соус по истечении этого времени должен загустеть.

Выкладываем обжаренную печень на блюдо, сверху добавляем кусочек яблока и все заливаем соусом. Следует делать несколько слоев в виде небольшой башни. И все это поливать соусом.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3984 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Игристое вино


В началеXVI века на юге Франции, в Лиму, стали делать игристые вина. А первое письменное свидетельст...




Аппетитный салат "Черепашка"


"Черепашка" сама за себя "говорит", что предназначена для детского питания. Блюд...




Поиграем или где скачать бесплатные


Планшеты появились недавно, но уже успели завоевать определенную нишу на рынке современных гаджетов,...




Качественная кухонная посуда: из чего


Любая, даже начинающая, хозяйка, знает, что рынок домашней утвари обширен и разнообразен, а изделия ...




Золотая флешка - необычный подарок


Модные новинки снова покоряют любителей крутых штучек своими тенденциями. Теперь иметь дорогую одежд...




КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ


Современные пластиковые окна в туле - это не только эстетичность внешнего вида, но и комфорт и уют В...








Погода на улице