Печень фламбе с яблоками



Любители всего самого вкусного и необычного могут попробовать изысканное блюдо – печень фламбе с яблоками.

Используемые ингредиенты:

- 250 г говяжьей печени;
- 150 г кисло-сладких яблок;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- 10 г недорогого коньяка;
- 25 г муки;
- 50 г сливок 30 %;
- соль и перец по вкусу;
- немного масла для жарки.



Способ приготовления:

Для того чтобы печень получилась нежной и сочной, ее следует очень аккуратно отбивать с двух сторон, заранее зачищенной. После этого, печень обваливается в муке. По вкусу поперчить и посолить. Обжариваем на слабом огне по 1,5 минуты на каждой стороне на растительном масле. Корочка должна быть аппетитного цвета. Ни в коем случае не пережаривайте печень, иначе она будет сухой.
Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем их на небольшие кружочки.


Готовим соус:
Печень фламбе с яблоками
Высыпаем сахар на сухую сковороду и вливаем коньяк. В эту же смесь выкладываем нарезанные яблоки. Добавляем сливочное масло, сливки и тушим в течение 2-3 минут. Соус по истечении этого времени должен загустеть.

Выкладываем обжаренную печень на блюдо, сверху добавляем кусочек яблока и все заливаем соусом. Следует делать несколько слоев в виде небольшой башни. И все это поливать соусом.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!



 



Администратор: Валерий Котов

Просмотров: 3518 Комментариев: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии! Оставьте свое мнение

Имя:*
Комментарий:
Вопрос:
Сколько будет шестьдесят плюс пять
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *

Ингредиенты для суши


Сегодня, существует огромное количество магазинов, которые специализируются на продаже всего, что пр...




Вечерний макияж - выбираем цвета


В вечернее время привычные джинсы и кроссовки прячут в шкаф. А сменяют их украшения и симпатичные пл...




Суп с хумусом и лимоном


Рецептов ароматных постных супов множество, а вот приходилось ли вам попробовать суп из хумуса и лим...




В Охотском море перевернулась буровая.


По меньшей мере два человека погибли при опрокидывании буровой платформы «Кольская» в Охотском море,...




Модные юбки 2014 для девочек


Юбки обладают удивительными свойствами: удачно подчеркивают женственность и выгодно демонстрируют фи...




Hermes в жизни каждого успешного мужчины


Казалось бы, как совместить в мужском образе спортивные элементы и роскошный аристократизм? Очень ле...








Погода на улице